Cavas, Cámaras y Minicámaras Frigoríficas

Cavas de Quesos

Ideales para restaurantes, cocinas y tiendas donde el espacio es mínimo:

  • Variadores de velocidad en ventiladores para Ahorro Energético
  • Ángulos internos redondeados para fácil limpieza
  • Disponibles en dos espesores; refrigeración (60mm) o congelación (100mm)
  • Evaporadores tipo angular o cúbico por compartimiento.
  • Páneles resistentes a los ácidos lácticos, corrosión y salinidad.

Las Cámaras de Maduración; suelen tener una temperatura de 9-11 °C, en ocasiones algo más alta y una humedad relativa de 85-99%, dependiendo de que sean quesos de pasta prensada y corteza seca o de pasta blanda y corteza húmeda o con mohos.

2018-09-03T22:03:34+00:00